Gin Cake

                                               
                                              O pastis de gintónic, com molt be explica bocadosdecielo, en el seu blog. Si he de fer justícia a la realitat, li vaig passar la recepta a la meua companya de faena, Mª José G. i ella la va fer primer. Em va sorpendre tant , que em vaig decidir a fer-la. No cal dir que no és apta per a menors perque porta alcohol. Jo li he canviat el nom, ja que no porta tònica i el nom en anglès li dona un toc més internacional...:):):):)

Ingredients:
         Per al pastís:

• La pell de dos llimes
• 20ml de suc de llima
• 80ml d'oli de girasol
• 250 de iogurt de llima
• 2 rodanxes de pinya de pot (en el seu suc)
• 2 ous
• 140 de sucre
• 2cc de llevat en pols
• 225 de farina

          Per a la glassa:

•  150 de sucre glass
• 1cs de suc de llima 
• 1cs de ginebra 
• 5 cs de ginebra per banyar el bescuit

Com fer-ho:
-Pots ratllar la pell de les llimes o si tens thmx pots pulverisarla amb el sucre.
-Vas afegint el suc de la llima, l'oli de girasol, els iogurts els ous, sucre i les rodanxes de pinya triturades.
-Al final poses la farina i el llevat.
-Quan estiga tot integrat (el forn ja estara calfant-se a 180ºC) untaràs un motle amb margarina i aboques la massa. 
-Uns 40 minuts a 180ºC. Jo no solc posar foc dalt.....però cadascú coneix el seu forn.......
-Quan estiga fet el pastís , deixa-lo refredar i el desmot-les. Punxa-lo amb un escuradents...o si eres del gremi carrega una xeringa de ginebra i injecta-la per tot arreu.
-Per a la glassa sols has de barrejar el sucre glass, el suc de llima i les dos cullerades de ginebra, i vas repartint-ho per damunt del pastis.....
-Després has de deixar-lo refredar i la glassa es solidificarà.

   

Variat de petxugues

Ja fa temps que solc fer les petxugues d'aquesta manera i trobe que estan molt bones i més animades que la trista petxuga a la planxa i prou. M'he decidit a publicar-la per qué he vist anunciat en la tele,per una marca reconeguda, una mena de papers que porten unes espècies i greixos on  poses la carn envoltada i després a la planxa......Bé...ara jo vos dic la meua manera de fer-ho en la qui so jo, qui decideix les espècies que pose.

Ingredients:

• Pit de pollastre
• Espècies variades ( all en pols, orenga, pimentó roig, cúrcuma, kikos en pols,sésam, sal.....)
• Un rallet d'oli d'oliva
• Paper de forn

Com fer-ho:
 -Prepara les tallades de petxuga i salales. Posales damunt del paper de forn i afegeix les especies que vulgues.....bajoca picada i sèsam, orenga i all picat.
-Després tàpales amb un altre paper i pegues uns colpets amb una cullera per a que s'impregnen be de totes les espècies.
-Calfes la planxa i poses un rallet d'oli. Quan estiga ben calenta poses les petxugues i torra-les al teu gust. Presenta-les amb una guarnició vegetal i ja tens un plat equilibrat. 
              I si utilitzes pollastre CUK aconsegueixes en extra de sabor garantit.
                                                                                

Rosquetes caramelitzades

                             

                                                 Estem en carnestoltes i em de donar-nos pressa en menjar greixos perqué després ve el temps de la quaresma i les restriccions. Bé.... hi ha que fer les coses com cal i les tradicions no hi ha que perdre-les.....anem a fer rosquetes. Son com les de sempre però les banyarem amb batut de vainilla i per damunt posarem un poc de sucre i el caramelitzarem amb una flama

Ingredients:

• Pa de rosquetes
• Batut de vainilla      
• Ous                                              
• Oli de girasol o d'oliva per fregir-les
• Sucre

Com fer-ho:

-Tallem el pa a rodanxetes i les deixem en una safata per a que els passe el aire un  i es sequen un poc
-Escalfem el batut de vainilla i mullem les rosquetes
-Seguidament les passem per l'ou batut i com  ja tindrem  l'oli calent en una paella, anirem fregint les rosquetes poc a poc
-Quan ja les tingam fregides posarem un poc de sucre per damunt i amb la flama les caramelitzarem donant-los un toc diferent a les rosquetes de tota la vida

Crema de garrofa

                                   

                                                      És com la crema de cacao d'untar en el pa, però amb farina de garrofa, sense greixos i amb fructosa. Una delícia dolça per a tots: diabètics i gent que busque estalviar algunes caloríes després de les festes.....

Ingredients:

• 75gr de farina de garrofa
• 75gr de llet amb pols desnatada
• 75gr de crema d'ametla amb fructosa
• 75gr d'aigua

Com fer-ho:
-Barrejes la crema d'ametla amb l'aigua i després la resta d'ingredients amb la batedora fins aconseguir una crema per untar pa, galletes, pastissos......

Tortell de Reis

(Vaig publicar esta recepta el dia de reis, però per causes aliens a mi, la vaig borrar per error, aixi que açí està altra vegada )

Es un poc tard per publicar la recèpta del tortell de reís......però el podeu fer al llarg de l'any canviant-li el nom. Per ejemple: Tortell del día de la sogra.........Tortell de sopar d'amics........Tortell de que avui m'abelleix....Li canvieu la decoración i ja esta.

Ingredients:
-60gr de llet tèbia
-12gr de llevat fresc
-La pell d'una llima i una taronga ratllada
-20gr de suc de taronga
-50gr de mantequilla
-3 ous
-200gr de carabassa cuita
-10gr d'anís
-100gr de sucre
-650 de farina de força
-4gr de sal

Com fer-ho:
(Jo solc fer este pas d'amassar de cara a la nit i deixe la massa en un vol untat d'oli i tapat amb un film de plàstic untat també d'oli, dins de la nevera)
-Has de coure la carabassa, be al microones o al forn, i triturar-la. Reservem.
-Pulveritzem el sucre amb les pells de la llima i la taronga
-Afegim la llet tèbia amb el llevat desfet i ho barretgem.
-Afegim el suc de taronga, l'anis o mistela,la mantega a temperatura ambient, els ous, la carabassa. I ho intregrem tot sense deixar de barregar.
-Ara posem la farina i la sal. Si tens tmx o panificadora on puges amassar fes-ho durant 20 minuts. Si ho has de fer a ma ........ànim i pensa que tonificaras els teus braços i no estaràs perdent el temps.
-Quan tingues una massa llisa i elàstica, ja ho tens. Pensa que la quantitat de farina variarà depenent de, si la carabassa te molta aigua o no.
-Posau en la nevera tota la nit
-Al dia següent ho traus i ho deixes a temperatura ambient mentre poses el forn a 50ºC.
-Tornes a pastar la massa per treurer tot l'aire ( a màquina 15 minuts )
-I ja li dones la forma al tortell ( jo en vaig fer un de 600gr i altres 6 de 100gr cadascún ). Fas una bola amb la massa i la forades pel mig amb els dits i amb les mans li dones voltes i ja tens la forma rodona.
-El poses en la safata del forn folrada amb paper vegetal, pares el forn que ja estarà un poc calentet i el claves dins 1 hora o fins que doble el volum inicial.
-Passat aquest temps el decores al teu gust i uns 20 minuts al forn a 180ºC.

          Totalment diferent als que puges comprar i molt bo.

Galletes Speculoos

                                   Les meues primeres galletes de trellat......No son una meravella a nivell estètic, però és això mateix el que fa que siguen totalment artesanals. Ara. a nivell sabor, vos dic que son gratament asaborides per aquells als que estimes i regales. Volía decorar-les amb una glassa i potser hagueren quedat millor, però com sempre, em rendisc al xocolate i aquest és el resultat.......

Ingredients: (per a unes 30 galletes)

• 100gr de mantequilla
• 100gr de sucre de canya
• 30gr de sucre blanc
• 1 pessiget de sal
• 1cs de llet
• 1 rovell d'ou
• 200gr de farina
• 1cc de llevat en pols
• 2cc de canella
• 1cc de clavo
• 1/2cc de gingebre
• 
  

Com fer-ho:
Amb thermomix ( però sense la maquineta sols has de barrejar a ma els ingredients)
-Amb, la mariposa, poses la mantequilla i el sucre 4 minuts a velocitat 3
-Ara lleves la mariposa i afegeixes el rovell d'ou i la llet. Barrejes uns segons.
-Posa la farina, la sal, espècies i el llevat, 10 segons a velocitat 6
-Traus la massa del got i entre dos papers de forn i el corrò aplanes la massa fins deixar-la d'un dos milímetres de gros.
-Talles amb motles de figuretes i ja està
-Al forn 10 minuts a 170ºC
La idea és del blog  "Bocados de cielo"

Mossets de bacon, dàtils i formatge de cabra

                                  Realment no son mossets.....son massa grans. Pero vos aconselle que els feu més xicotets per que els que vaig fer jo, resulten un poc grans. Per a estes festes potser un aperitiu d'exit segur......

Ingredients:

• Obleas "la cocinera"
• Tiretes de bacon
• Datils a troçets
• Formatge de cabra
• Llavoretes de sésam (opcional)

Com fer-ho:
-Omplim cada oblea amb una barreja de bacon, dàtils i formatge. 
-Untem les voretes amb ou batut i les sellem. Pots fer-ho amb forma de empanadilla o com si fora un caramel: poses la mitad de la oblea al centro i l'altra mitad també, i els extrems els presiones com si fora el paper d'un caramel.
-Els untes d'ou batut i poses les llavoretes de sèsam.
-Al forn a 180ºC durant 12 minuts aproximadament

Timbal de rellomello amb base de poma i corona de foie

                                              No em direu que el nom no és de lo més aparent...:) :) i es que en aquestes festes ho adornem tot, fins i tot els noms dels plats. Bé, me l'acabe d'inventar però no és gens complicat de fer.

Ingredients:

• Rellomello (calculant els convidats o si presenteu dos porcions )
• Bacon
• Poma
• Foie
• Sal Maldom
• Ceba caramelizada

Com fer-ho:
-Posarem el foie en el congelador.
-Tallarem el rellomello a tacos de 3 o 4 centímetres i el marcarem un poc en una paella, per tots els costats.
-Després pelarem una poma i li traurem el cor, deixant-la sencera i la tallarem a rodanxes d'un centrímetre. Les posarem en una llanda de forn.
-Damunt posarem un troç del rellomello envoltat per una tallada de bacon que sujectarem amb un escuradents.
-Ho clavarem al forn 15 minuts a 180ºC
-Quan ja estiga fet,  traurem el foie del congelador i el ratllarem amb un ratllador que faça tires 
llargues, i les col.locarem damunt del rellomello amb unes escametes de sal.
-Posem la quantitat de ceba que vulguem en una paella amb un poc  d'oli i la deixarem a poc foc fins que estiga dauradeta i li afegirem una culleradeta de sucre i unes gotetes de crema de vinagre de mòdena, si vos abelleix.

Polp

                                  Un altra versió del "pulpo a la gallega " de les tantes que hi ha. Sols que el sabor del pop està altament potenciat per qué està torrat. Els ingredients son més o menys els mateixos però eixa petita variació fa que el plat siga completament diferent i molt gustós.

Ingredients:

• Pop ( ja cuit ,no hi ha dificultat en trobar-lo)
• Creïlles
• Ceba 
• Oli d'oliva
• Pebre roig (de bona qualitat)
• Sal Maldom

Com fer-ho:
-Fregir les creïlles i la ceba (jo sol fer-ho amb poc oli i tapadet, així que no crec que siga realment fregit. Aixó vos ho deixe al vostre gust....)
-El pop el fem a talladetes i el posem a la planxa ben calenta
-Quan el tingam torrat, muntem el plat o en got (com vulgueu volsaltres) posant al fons la base de creïlles i ceba i damunt el pop torrat amb un pessiget de pebre roig i un poquet de sal Maldom
-Sols cal afegir un rallet d'oli d'oliva i ja em direu si és diferent o no

Broquetes de salmò i beixamel de llagostins

   

                                            Una idea per a estes festes...Qué em dieu??? Fàcil i vos promet que molt bó. El salmò queda cruixent per fora i tovet per dins. No sóc gens amant de les beixamels....de fet no m'agraden, però reconec que esta vegada està bona.

Ingredients:                                                            

• Lloms de salmò
• Sésam
• Broquetes de fusta
• 1/4 de llagostins crus
•  Esparrecs
• Farina
• 1/2 ceba
• oli d'oliva
• Clara d'ou

Com fer-ho:
 -Pelem els llagostins i amb les pells i caps fem un caldo. Reservem.
-Per a la beixamel:
                               -200dl de fumet
                               -30gr de farina
                               -15dl d'oli d'oliva
                               -1/2 cebeta
                               -sal
                               -nou moscada
                               -pebre (si voleu)
                               -llagostins (reserveu uns quants per decorar)
Poseu l'oli i sofregim la ceba i els llagostins talllats a trossets. Afegim la farina i la cuinem un poc. Posem el fumet, la sal , la nou moscada i el pebre. Remenem fins que espesse i ja la tenim. 
-Tallem el salmò al tamany que vulgam,  li clavem la broqueta,i salem al gust. La mullem amb clara d'ou i la passem per les llavoretes de sésam i a la planxa fins que començe a daurar-se.
-En eixa mateixa planxa posem els llagostins que hem reservat i els esparrecs per a la guarnició.
-Quan estiga tot fet, muntem el plat i ja ho tenim.

Fals tiramisú de carabassa

                                           

                                 Aprofitant que Marisa A. em va regalar una carabassa vaig decidir fer aquest postre que calificaría com deliciós.  Ho vaig descobrir en el blog de Bocadosdecielo i vos ho recomane si voleu sorprendre a la vostra gent. És un mosset delicat que de segur agradarà al que ho taste i no costa gens de fer. Marisa....cuida la carabassera que és un tresor molt dolç !!!!!!!!!

Ingredients:

• 300gr de carabassa torrada
• 250gr de mascarpone
• 100gr de llet evaporada
• 50gr de sucre
• 50gr d'ametla molta
• Bescuitets mullaets amb café (i si voleu, tocaets del licor que més vos agrade)
• Cacao amarg en pols per a decorar

Com fer-ho:
-Barregem el formatge amb el sucre, l'ametla i la llet.
-Finalment afegim la carabassa torrada i triturada. Aconseguirem una crema que reservem.
-Mullem els bescuitets en el café i els posem dins d'un got o, on vulgam presentar-ho.
-Afegim una capa de crema de formatge i carrabassa i un altra de bescuit acabant amb una de crema.
-Ho reservarem en la nevera i sols abans de servir posarem el cacau en pols

Coca de taronga i farina de garrofa

                                            

                                 Sols és la combinació de la coca de taronga i aprofitant la farina de garrofa li donarem eixe toc que pareix xocolate sense ser-ho.

Ingredients:

• 2 ous
• 200gr de sucre de canya
• 1 taronga
• 100gr d'oli de girasol
• 75gr de garrofa
• 125gr de farina de blat (i si és d'espelta millor)
• 1 cc de bicarbonato

Com fer-ho:
-Llavem ben bé la taronga i li llevem amb un ganivet aquelles parts que no ens agraden i la tallem a trossets. La posem en la batedora i la triturem.
-Seguidament afegim els ous i el sucre de canya.
-Quan estiga tot integrat posarem l'oli i continuarem batent
-Per últim abocarem les farines i el bicarbonato. Ho barregem tot i al motle.
-El forn ja haurà estat preescalfat i la tindrem dins uns 35 minuts a 180ºC.   

Broquetes

                                          De pavo i pinya, i de llagostins i carabasseta....dos opcions quina millor que l'altra....sanes, fàcils i divertides....pots acompanyar-les de les salses que més vos agraden. Les broquetes son de fusta i per a que no es cremen a l'hora de fer-les a la planxa les pots deixar a remulla amb aigua, pero si vols donar un toc especial, les deixes (mentre prepares la carn i la verdura ) dins d'una botella de vi blanc, que després beureu mentre es mengeu la broqueta, per a que la fusta s'impregne del vi.

Ingredients:

• Pit de titot o pollastre
• Pinya natural
• Llagostins
• Carabasseta
• Sal
• Oli

Com fer-ho:
-Tallar la carn i la pinya més o menys del mateix tamany.
-Agafes la carn i ves insertant la pinya i el titot intentant que es quede prou homogèni per a que es faça a la planxa.
-Per a les broquetes de llagostins i carabasseta has de pelar els llagostins (guarda les pells i els caps per a fer un fumet) i la carabasseta la talles a daus i l'escaldes 2 minuts amb aigua bullint.
-Quan hages fet açò, montes la broqueta i a la planxa ben calenta fins que agafe un color daurat d'allò més bonic.
-Una vegada fetes afegeix un bon rall d'oli d'oliva i sal grossa o Maldon.

Coca d'espinacs i bledes

                                                   Reconec que el nom no és molt atractiu, però en relació nom- resultat es declina més per el resultat i si li sumem que no costa gens de fer........té tots els ingredients d'un bon sopar, dinar, aperitiu........
La recepta me la va passar una companya de faena: Carmen O. i és molt típica de les illes Balears, sols que li he canviat la mantega per oli d'oliva.

Ingredients:

• Dos mesures de vi blanc
• Una mesura d'oli d'oliva
• Un pessiget de sal
• Farina (la que admeta, fins que siga una massa fàcil de treballar)
• Espinacs
• Bledes
• Ceba
• Tomaca
• Anxoves
• Un rall d'oli d'oliva

Com fer-ho:
-Barrejem l'oli i el vi. I començem a afegir la farina. Ho treballem primer amb unes varetes i acabem pastant-ho a ma.
-Una vegada feta la massa, la extenem damunt d'un paper de forn i li donem
la forma que tinga la llauna.
-En un bol barrejem els espinacs , les bledes i la ceba. Després ho posem damunt de la base i afegim la tomaca ( jo vaig posar les cherry)
i les anxoves. Ho regem amb un poc d'oli d'oliva i al forn. De 30 a 40 minuts a 180ºC

Ous Escalfats

                                Una recepta saludable i saborosa al mateix temps.Fàcil de fer i una volta emplatada....qué em dieu !!!!! Sé que no he descobert res nou, però em venía de gust compartir aquesta recepta: ous, un poquet de cuixot o pernil dolç creïlla, ceba. bròquil i tomaca de la pereta xicoteta......això és el que he utilitzat jo, però pots posar tot allò que més t'agrade...

Ingredients:

• 1 ou per persona
• Creílles
• Ceba
• Bròquil
• Tomaquetes de la pereta xicotetes

Com fer-ho:
-Posem aigua en un perol fins que bullga
-Posar paper de film folran una taça.Unteu el pàstic amb una mica d'oli. Trenqueu l'ou i aboqueu-lo dins. Afegiu una mica de sal, trossets de cuixot o pernil dolç, i formatge del que més vos agrade. Agafeu el plàstic sobrant (talleu-lo prou gran ) i feu un nus. 
-Quan tingam tots els ous preparats i nugats , els posarem dins del aigua bullint i els mantindrem dins del aigua el temps que ens convinga...: si t'agrada el ou tendre uns 2 minuts i a partir d'ahí si t'agrada més duret.
-En una paella posarem un rallet d'oli i afegirem la ceba talladeta i la creïlla també fineta, un polssim de sal i ho taparem fins que estiga tou. Pots fregir-ho de la manera tradicional, però d'aquesta manera també està bo.
-El bròquil el vaig escaldar uns minuts amb aigua i després el vaig saltejar en una paella amb uns alls.
-I la tomaca crua, per donar un toc de color al plat
-A l'hora d'emplatar vaig posar un llit de creïlla i ceba i damunt l'ou, com en la foto.

Arrós caldós amb perdíu i esclatassangs

                                                         Per açí ( a l'Alcoià i el Comtat ) solem fer l'arròs caldós amb conill i pilotetes ( mandonguilles de carn ), però aquesta vegada l'he canviat una mica aprofitant " el que dona el temps ". Sé que és politicament incorrecte utilitzar productes de caça però........amb la que està caient-nos per tots els costats. crec que la caça és. el que menys mal ens fa.......sobre tot si el producte final és com aquest.I els esclatassangs.......( que per esta zona son més bé rogencs, de ahí el nom) no es pot dir res, d'aquest fong, és insuperable. Recorde perfectament a la meua iaia, sopant un esclatassang torrat amb un rall d'oli i sal i una llesca de pa.......no cal res més.

Ingredients:

• Una perdiu
• Esclatassangs (5 o 6 grandets)
• 2 pilotetes de carn per persona
• Bajoquetes verdes
• Un grapaet de fessols
• Un pessiguet de bajoca picà (pimentò en pols)
• Oli d'oliva
• Aigua 700ml
• Arrós  (225gr per a cuatre persones)

Com fer-ho:
-Posar l'oli en una cassola i sofregir la perdíu, els esclatassangs i les bajoquetes 
-Posem els fessols i li donem unes voltetetes.
-Afegim la bajoca picada i quasi seguidament  l'aigua
-Ho deixem bullir 45 minuts i aleshores afegirem l'arrós i les pilotetes.
-Als 20 minuts ja tindrem l'arrós al punt. El gra ha d'estar més bé tesset o "al dente" i ha de quedar prou caldo.

Pa amb farina de garrofa

  És la primera vegada que faig pa i no m'ha eixit malament del tot..........Evidentment em falta molt per aprendre , però anirè poc a poc fent proves i ensenyant-me de la gent que en sap molt. Per estrenar-me he escollit un pa de garrofa ple d'aroma i un sabor peculiar que combina molt bé amb patés i formatges. Molt bo i diferent........            
                             
 
Ingredients:

• 300gr de farina de blat
• 50gr de farina de garrofa
• 120gr d'aigua   
• 5gr de sal
• 20gr de llevat fresc
• 30gr d'oli d'oliva

Com fer-ho:
-Tan a ma com a màquina posem els ingredients líquids i el llevat  i els barregem
-Afegim les farines i la sal i ho pastem
-Ho posem dins d'un bol untat d'oli i ho tapem amb film untat també en oli i ho posem en la nevera tota la nit 
-Al dia següent ho pastem altra vegada i ja li donem la forma del pa que vulgem.
-I ho deixem en un lloc tapadet i que leve un altra vegada (més o menys una hora)
-Passat este temps ja haurà doblat el seu tamany i ho possem al forn a 170ºC  uns 30 minuts amb un recipient xicotet amb aigua per a que no es reseque.                                                     

Rollets amb farina de garrofa

La garrofa no gaudeix de massa bon prestigi, ja que està relacionada amb l'alimentació d'animals i com aliment succedàni propi d'èpoques de fam i misèria. Crec que no m'equivoque si dic que tots tením un iaio o iaia que ens parlaven de les garrofes en temps de guerra i postguerra. Per eixes dates es va fer servir per fer xocolate i gelats de més baixa qualitat.

                                                      Anem a tornar-li a la garrofa el lloc que es mereix......!!!!!!
               
               És un excel.lent substitut del cacau en pols. No porta cafeína ni àcid oxàlic (substància que actua com a lladre de minerals i impedeix l'absorció intestinal del ferro i calci ). Té molta fibra i vitamines A B i D. A més a més  sols té un 2% de greixos front al 23% del cacau pur, un 40-50% de sucres naturals (fructosa, glucosa, sacarosa, i maltosa ) i un 11%  de proteínes. La farina s'aconsegueix de les garrofes seques , que es trenquen i es posen al forn a 150ºC un hora. Les deixem gelar i les fem farina amb la Tmx o una picadora. La tamisem i ja està. Este procés, en el meu cas, el fem entre tres companyes de feina: Marisa és la que té el garrofer i ens proporciona les garrofes, Mª Angeles (que també fa pa de garrofa)  les trenca i les torra i jo m'encarregue de moldre-les. Com veieu som un equip multidisciplinar....;) ;) ;) ;)

Per a la primera recepta he triat uns rollets que semblen uns d'eixos de bolleria industrial que sense cap dubte tots hem tastat i de segur que ens agraden......

Ingredients:

• 3 ous
• 100gr de sucre
• 35gr de farina de garrofa
• 30gr de farina de panís

Per al farcit:

• 100gr de nata per muntar
• 80gr de llet condensada

Com fer-ho:
-Separem els rovells de les clares que muntarem a punt de neu
-Barrejem els altres ingredients (sucre i farines) i  incorporarem  les clares poc a poc .
-Ho posarem al forn i farem una planxa de bescuit per a un braç de gitano (15 minuts a 180ºC )
-La traem del forn i la enrollem en un paper de forn o vegetal i la deixem refredar
-Mentres preparem la crema de llet amb la nata i la llet condensada barrejades
-Desenrotllem el bescuit i posem la crema. Tornem a enrotllar-lo i ho deixem a la nevera una estona.
-Després ho tallem a rodanxetes..........

 I com he dit, la garrofa és un substitut del xocolate, però jo no he pogut vençer la tentació de fer una xicoteta cobertura de xocolate del de deveres amb 100gr de nata i 100grs de xoco.
Un mosset super bo.....ja en direu !!!!!!!

El retorn

                      
                                         JA SOC AQUI un altra vegada !!!!!!!!!!! No cregueu que he estat tot aquest temps de vacances......no. Sols he tingut un mes, com la majoría de gent afortunada que te feina. Però després he barrejat la feina amb relacions socials com si estaguera de vacances.......la qual cosa és encara més esgotadora: més amics, més cervessetes, més tapetes, més festetes, més concerts........resumint: un estiu molt productiu en quant a relacions però poc productiu en quant a cuina.........:( :(
                                          Però he tornat i començaré amenaçant amb receptes de farina de garrofa. Tot un descobriment del que la meua family està ja un poc farteta ( heu de pensar que son els primers en "patir" les  meues produccions............) i per descomptat també continuaré recollint i tastant les vostres receptes que tant m'aporten i m'ensenyen.

Llesques de pa amb lacon i provolone a la orenga

                          
                                          Ara que ve el bon temps, ens abellís menjar aquest tipus de plats que acompanyat d'una bona amanida fem un sopar d'allò més bó. És ràpid, senzill i molt aparent.....

Ingredients:

• Pa, tallat a llesques
• Lacon
• Formatge Provolone amb orenga ( o no )
• Pimentó de la Vera
• Oli d'oliva

Com fer-ho:
-Poses a macerar el lacon amb un poc d'oli d'oliva i el pimentò (1/2 hora o més)
-Agafes les llesques de pa i poses el lacon damunt
-A sobre poses el formatge i a gratinar al forn fins que el formatge es fonga.