Ous Escalfats

                                Una recepta saludable i saborosa al mateix temps.Fàcil de fer i una volta emplatada....qué em dieu !!!!! Sé que no he descobert res nou, però em venía de gust compartir aquesta recepta: ous, un poquet de cuixot o pernil dolç creïlla, ceba. bròquil i tomaca de la pereta xicoteta......això és el que he utilitzat jo, però pots posar tot allò que més t'agrade...

Ingredients:

• 1 ou per persona
• Creílles
• Ceba
• Bròquil
• Tomaquetes de la pereta xicotetes

Com fer-ho:
-Posem aigua en un perol fins que bullga
-Posar paper de film folran una taça.Unteu el pàstic amb una mica d'oli. Trenqueu l'ou i aboqueu-lo dins. Afegiu una mica de sal, trossets de cuixot o pernil dolç, i formatge del que més vos agrade. Agafeu el plàstic sobrant (talleu-lo prou gran ) i feu un nus. 
-Quan tingam tots els ous preparats i nugats , els posarem dins del aigua bullint i els mantindrem dins del aigua el temps que ens convinga...: si t'agrada el ou tendre uns 2 minuts i a partir d'ahí si t'agrada més duret.
-En una paella posarem un rallet d'oli i afegirem la ceba talladeta i la creïlla també fineta, un polssim de sal i ho taparem fins que estiga tou. Pots fregir-ho de la manera tradicional, però d'aquesta manera també està bo.
-El bròquil el vaig escaldar uns minuts amb aigua i després el vaig saltejar en una paella amb uns alls.
-I la tomaca crua, per donar un toc de color al plat
-A l'hora d'emplatar vaig posar un llit de creïlla i ceba i damunt l'ou, com en la foto.

Arrós caldós amb perdíu i esclatassangs

                                                         Per açí ( a l'Alcoià i el Comtat ) solem fer l'arròs caldós amb conill i pilotetes ( mandonguilles de carn ), però aquesta vegada l'he canviat una mica aprofitant " el que dona el temps ". Sé que és politicament incorrecte utilitzar productes de caça però........amb la que està caient-nos per tots els costats. crec que la caça és. el que menys mal ens fa.......sobre tot si el producte final és com aquest.I els esclatassangs.......( que per esta zona son més bé rogencs, de ahí el nom) no es pot dir res, d'aquest fong, és insuperable. Recorde perfectament a la meua iaia, sopant un esclatassang torrat amb un rall d'oli i sal i una llesca de pa.......no cal res més.

Ingredients:

• Una perdiu
• Esclatassangs (5 o 6 grandets)
• 2 pilotetes de carn per persona
• Bajoquetes verdes
• Un grapaet de fessols
• Un pessiguet de bajoca picà (pimentò en pols)
• Oli d'oliva
• Aigua 700ml
• Arrós  (225gr per a cuatre persones)

Com fer-ho:
-Posar l'oli en una cassola i sofregir la perdíu, els esclatassangs i les bajoquetes 
-Posem els fessols i li donem unes voltetetes.
-Afegim la bajoca picada i quasi seguidament  l'aigua
-Ho deixem bullir 45 minuts i aleshores afegirem l'arrós i les pilotetes.
-Als 20 minuts ja tindrem l'arrós al punt. El gra ha d'estar més bé tesset o "al dente" i ha de quedar prou caldo.

Pa amb farina de garrofa

  És la primera vegada que faig pa i no m'ha eixit malament del tot..........Evidentment em falta molt per aprendre , però anirè poc a poc fent proves i ensenyant-me de la gent que en sap molt. Per estrenar-me he escollit un pa de garrofa ple d'aroma i un sabor peculiar que combina molt bé amb patés i formatges. Molt bo i diferent........            
                             
 
Ingredients:

• 300gr de farina de blat
• 50gr de farina de garrofa
• 120gr d'aigua   
• 5gr de sal
• 20gr de llevat fresc
• 30gr d'oli d'oliva

Com fer-ho:
-Tan a ma com a màquina posem els ingredients líquids i el llevat  i els barregem
-Afegim les farines i la sal i ho pastem
-Ho posem dins d'un bol untat d'oli i ho tapem amb film untat també en oli i ho posem en la nevera tota la nit 
-Al dia següent ho pastem altra vegada i ja li donem la forma del pa que vulgem.
-I ho deixem en un lloc tapadet i que leve un altra vegada (més o menys una hora)
-Passat este temps ja haurà doblat el seu tamany i ho possem al forn a 170ºC  uns 30 minuts amb un recipient xicotet amb aigua per a que no es reseque.                                                     

Rollets amb farina de garrofa

La garrofa no gaudeix de massa bon prestigi, ja que està relacionada amb l'alimentació d'animals i com aliment succedàni propi d'èpoques de fam i misèria. Crec que no m'equivoque si dic que tots tením un iaio o iaia que ens parlaven de les garrofes en temps de guerra i postguerra. Per eixes dates es va fer servir per fer xocolate i gelats de més baixa qualitat.

                                                      Anem a tornar-li a la garrofa el lloc que es mereix......!!!!!!
               
               És un excel.lent substitut del cacau en pols. No porta cafeína ni àcid oxàlic (substància que actua com a lladre de minerals i impedeix l'absorció intestinal del ferro i calci ). Té molta fibra i vitamines A B i D. A més a més  sols té un 2% de greixos front al 23% del cacau pur, un 40-50% de sucres naturals (fructosa, glucosa, sacarosa, i maltosa ) i un 11%  de proteínes. La farina s'aconsegueix de les garrofes seques , que es trenquen i es posen al forn a 150ºC un hora. Les deixem gelar i les fem farina amb la Tmx o una picadora. La tamisem i ja està. Este procés, en el meu cas, el fem entre tres companyes de feina: Marisa és la que té el garrofer i ens proporciona les garrofes, Mª Angeles (que també fa pa de garrofa)  les trenca i les torra i jo m'encarregue de moldre-les. Com veieu som un equip multidisciplinar....;) ;) ;) ;)

Per a la primera recepta he triat uns rollets que semblen uns d'eixos de bolleria industrial que sense cap dubte tots hem tastat i de segur que ens agraden......

Ingredients:

• 3 ous
• 100gr de sucre
• 35gr de farina de garrofa
• 30gr de farina de panís

Per al farcit:

• 100gr de nata per muntar
• 80gr de llet condensada

Com fer-ho:
-Separem els rovells de les clares que muntarem a punt de neu
-Barrejem els altres ingredients (sucre i farines) i  incorporarem  les clares poc a poc .
-Ho posarem al forn i farem una planxa de bescuit per a un braç de gitano (15 minuts a 180ºC )
-La traem del forn i la enrollem en un paper de forn o vegetal i la deixem refredar
-Mentres preparem la crema de llet amb la nata i la llet condensada barrejades
-Desenrotllem el bescuit i posem la crema. Tornem a enrotllar-lo i ho deixem a la nevera una estona.
-Després ho tallem a rodanxetes..........

 I com he dit, la garrofa és un substitut del xocolate, però jo no he pogut vençer la tentació de fer una xicoteta cobertura de xocolate del de deveres amb 100gr de nata i 100grs de xoco.
Un mosset super bo.....ja en direu !!!!!!!

El retorn

                      
                                         JA SOC AQUI un altra vegada !!!!!!!!!!! No cregueu que he estat tot aquest temps de vacances......no. Sols he tingut un mes, com la majoría de gent afortunada que te feina. Però després he barrejat la feina amb relacions socials com si estaguera de vacances.......la qual cosa és encara més esgotadora: més amics, més cervessetes, més tapetes, més festetes, més concerts........resumint: un estiu molt productiu en quant a relacions però poc productiu en quant a cuina.........:( :(
                                          Però he tornat i començaré amenaçant amb receptes de farina de garrofa. Tot un descobriment del que la meua family està ja un poc farteta ( heu de pensar que son els primers en "patir" les  meues produccions............) i per descomptat també continuaré recollint i tastant les vostres receptes que tant m'aporten i m'ensenyen.

Llesques de pa amb lacon i provolone a la orenga

                          
                                          Ara que ve el bon temps, ens abellís menjar aquest tipus de plats que acompanyat d'una bona amanida fem un sopar d'allò més bó. És ràpid, senzill i molt aparent.....

Ingredients:

• Pa, tallat a llesques
• Lacon
• Formatge Provolone amb orenga ( o no )
• Pimentó de la Vera
• Oli d'oliva

Com fer-ho:
-Poses a macerar el lacon amb un poc d'oli d'oliva i el pimentò (1/2 hora o més)
-Agafes les llesques de pa i poses el lacon damunt
-A sobre poses el formatge i a gratinar al forn fins que el formatge es fonga.

Paté de cuixot

 És un patè casolà de cuixot realment bò i gustós. Nosaltres controlem els ingredients i les quantitats. No costa rés de fer i si no tens tmx pots utilitzar una picadora convencional. El blog on he trobat la recepta és "lacajitadenieveselena", molt interesant...

Ingredients:

• 1/2 ceba tendra xicoteta
• 250gr de pernil dolç
• 100gr de cuixot
• 80gr de margarina
• 1 culleradeta de pebre roig

Com fer-ho:
-Vas posant els ingredients en la picadora i els piques al gust depenent de com ho vulgues de textura i ho claves en tarros de cristal.

Piruletes de "nubes"

He utilitzat " Chamallows" de color rosa i blanc, mullats amb xocolate fos i sucre gros rosa brillant. Que em dius???????.......digne de qualsevol  "Candy  Table" de les s'estilen ara. El sucre brillant forma part d'un surtit de DecoMagia del Dr.Oetker que podeu trobar a les gran superficies. He punxat les nubes amb palets de piruletes. En uns gots he posat boletes de cereals banyades amb xocolate i he distribuït ahí les piruletes. És van acabar de seguida..............

Feliç aniversari, Mariola !!!

Carai...com passa el temps.....ja en son 21....FELICITATS !!!!!!!!!!! Tenim molts " motius"  per celebrar-lo ( a que si, Mariola? ) i aixi ho fem i ho farem els que estem.

 El pastís és de coco amb una crema de vainilla al mig i una cobertura de xocolate. Aquesta vegada he utilitzat de la marca VALOR, xocolate per a fondre sense sucre ( que encara no havia utilitzat per a cobertura ) i el resultat és del tot satisfactori, o al menys els que vam poder tastar-lo ho pensem aixi......

 Ingredients:

• 4 ous
• 400gr de sucre
• 4 iogurts de coco
• 200ml d'oli de girasol
• 200gr de coco ratllat
• 200gr de farina
• 1 sobre de llevat
• 2 sobres de gasificant

Com fer-ho:
-És molt senzill: barregeu els ingredients en la batedora en el mateix ordre que vos he indicat, integrant molt be cada producte abans de posar l'altre.
-Aboqueu la massa en el motle i al forn 45 minuts a 180ºC, aproximadament.
-La crema de vainilla l'he feta amb flam seguint les instruccions del fabricant.
-I la cobertura de xoco:
                                   -200gr de xocolate per fondre VALOR sense sucre
                                   -200ml de llet Ideal
                                   -100gr de margarina
-Tot al bany Maria i a cobrir el pastís....

Pasta fullada amb formatge i pipes

Com aperitiu queda molt be i te un sabor molt agradable. Podeu utilitzar el formatge que més vos agrade, jo he posat una barrega de tres que gratinen be i pipes de girasol crues.


Ingredients:

• 1 llàmina de pasta fullada
• 1 ou
• Formatge 
• Pipes de girasol crues

Com fer-ho:
-Extents la planxa de full i la talles a tires ( com tu vulges de llargues )
-Les untes amb ou batut i poses el formatge per damunt.
-Per últim poses les pipes
-Ho posem al forn a 180ºC fins que estiguen daurats (uns 15 minuts). Presentar i ja està. 

Timbal de greixonera

A que li he posat un nom ben xulo? Dons és la greixonera de tota la vida, però la he "tunejat" un poc. El sabor també canvia perqué estan tots els ingredients junts i amb un toc de formatge. La pots servir sola o amb una ensalada variada. Si vols desequilibrar les calories pots acompanyar-la amb carn o peix.

Ingredients: (tots a rodanxetes finetes tallades en mandolina)

• Alberginia
• Tomaca
• Creïlla
• Ceba
• Formatge per gratinar
• Orenga
• Sal
• Oli d'oliva

Com fer-ho:

-Folrem una safata de forn amb paper vegetal (xicoteta, ens interesa que quede alt ) i començem a posar una capa de ceba, sal, un rallet d'oli i un poc de formatge (sols un poquet per a que s'unisca a la capa que li posarem després).
-Ara una capa de creïlla i repetim el procés anterior.
-Una capa de alberginia i un altra de tomaca.
-Tornem a repetir el procés, al menys fins tenir 2 vegades el ingredients, acabant amb tomaca. Posem formatge més generosament i l'orenga i ho posem al forn durant 45 minuts. Després talles porcions i les emplates.

Jo vaig acabar la torre en alberginies i es van quedar massa seques per això dic que ho acabes en tomaca.

Galletes d'avena, taronja i xocolate (amb Stevia)

                                                   Son LES galletes. Us recomane que les feu i tastareu les galletes més sanes i bones que heu provat mai , si vos agraden les farines integral, i els edulcorans naturals. Res a vore en "las pastas de te", pero de segur que les tornaré a fer. També podeu utilitzar sucre de canya i ja estaràn insuperables.......(Les he trobat en "la cossa dulce")

Ingredients:

• 100gr de farina integral de espelta
• 100gr de flocs d'avena
• 1/2 sobre de llevat
• suc de mitja taronja
• La ratlladura d'una taronja
• 8gr de stevia en pols ( o 100gr de sucre de canya )
• 4 cullerades soperes (cs) d'oli d'oliva
• 1 pessiget de sal
• 60gr de xips de xocolate

Com fer-ho:
-Preescalfa el forn a 200ºC
-Barrejes la farina , l'avena, el llevat, la pell de la taronja ratllada, la stevia en pols i el pessiget de sal.
-Ara afiges el suc de la mitja taroja i l'oli
-Al final poses els xips de xocolate
-Pots donar-los la forma que vullgis, redona o allargada. Jo he pesat porcions de uns 20gr per a que foren més o menys iguals
-Les poses en la llanda del forn, uns 20 minuts a 180ºC

El Segon Premi del blog de la Colometa

                                                   Qué bé, quina alegría...... un altre premi. Gràcies Victor http://pumukyalacuina.blogspot.com.es/ ,no sé si en fa més il.lusió el premi en sí, o el fet de que pensares en el meu blog per a donar-li-lo. De qualsevol manera, gràcies i ahí estaré, en la cuina , aprenent de les coses tant bones i elegants que elabores en la teua (i afortunadament vols compartir).
                                                    He de contestar les preguntes que m'ha fet Victor, nominar 5 blocs i formular les meues preguntes........anem allà:

1.- Dolç o salat?
Dolç, sense dubte.
  2.- Una recepta que no et falla mai
Els arrosos d'açi, de la comarca de l'Acoià
 3.- I una que no vol sortir?
En hi ha tantes......  
4.- Un error culinari
El convidar a la meua gent sense haver provat abans la recepta. De moment tinc sort i ho faig bé, però pense que és un error culinari
 5.- Origen del nom del bloc
Al meu lloc de treball som moltes Mª José i com que el meu cognom és Colomer, de ahí va derivar en Colometa, com la protagonista de la novel.la de Mercè Rodoreda "La Plaça del Diamant"
  6.- Un aliment/ingredient que no tasteu mai     
Les olives 
  7.- A la meva cuina no falta
Ous, farina, llevat, oli....per fer unes coquetes fregides ......
8.- El vostre proper repte culinari...
De moment qualsevol cosa que faça ja és un repte (com que ja em relacione amb tan de profesional.....no puc fer qualsevol cosa ;) ;) ;)
 9.- Combinació d'ingredients inconfessable 
Dons això, és inconfesable
 10.- Un hobbie/passió que no sigui la cuina
Compartir temps amb els meus, per que els fills es fan fadrins i s'escapen. Després ja pensaré altres hobbies......(decoraciò, manualitats...)
                                  
                                 Ara  anem per les nominacions:

-http://chocolatepimienta.blogspot.com.es/ 
-http://bocadosdulcesysalados.blogspot.com.es/ 
- http://juegodesabores.blogspot.com.es
- http://nohihanous.blogspot.com.es/
-http://tothomalacuina.blogspot.com.es/
  
                                   Ahí van les preguntes:

-Com et consideres tú?
-Com et consideren a tú?
-Qué és el que consideres imprescindible a la cuina?
-Quin és el plat que més domines?
-Et diverteixes fent........
-Eres més de dolç o de salat?
-Per a quí t'agradaría cuinar?
-La teua opinió sobre la cuina d'autor?
-Et dedicaríes professionalment a la cuina?
-Quan surts de viatge, fas visites gastronòmiques?

                                              Obviament, no esteu obligats, ni a seguir la cadena de premis, ni a contestar a les preguntes. Sols vull que ho sentiu com un agraiment cap a els vostres blogs dels que tantes coses estic aprenent.
 
 

El Primer Premi del blog de La Colometa

No cal dir que estic super-emocionada, super-contenta i super-agraïda a Dolors Germillach de http://pecatcapital.blogspot.com.es/ per pensar en mi per al premi.

És un premi que s'otorgen entre bloggers, és simbòlic, però no per això és menys important. Al inrevés, crec que això és el que fa que realment siga important. Quan et donen este premi has de cumplir 3 requisits:
    -Donar les gràcies: Ja ho he fet al blog de la Dolors quan vaig vore la nominació al seu blog.
    -Descriure com ets: Açó ja és un poc més difícil. Em considere una persona sencilla, que li agrada passar desapercebuda (no per als meus) i amb un sentit del humor, segons diuen, peculiar ("aparente" ser una persona séria). La meua paraula favorita és "ARMONIA".
     -Donar el premi a 15 blocs: Ahi van........
-Silvia   http://lasrecetasdemauser.blogspot.com.es
- http://cuinadiari.blogspot.com
-.http://bocadosdecielo.blogspot.com.es
-http://elsfogonsdelavianuri.blogspot.com.es
- http://formulesculinaries.blogspot.com.es/
-http://juegodesabores.blogspot.com.es
- http://pambolixocolata.blogspot.com.es
- http://www.viscalacuina.com
- http://lacuinadelestany.blogspot.com.es
- http://www.pasenydegusten.com
- http://www.elzurrondelospostres.com
-http://lacuinadelaisabel.blogspot.com.es
-http://lamevacuina-sandra.blogspot.com.es 
-http://annafs-cuinafcil.blogspot.com.es
-http://laboresypatchwork.blogspot.com.es


 Espere que aquest detall vos faça un poc d'il.lusió. He aprés molt de tots vosaltres.....i continuaré aprenent.
Gràcies!!!

Botifarra Vegetal

                          

                                     Un plat interesant i que pots presentar de varies maneres. Pot passar ben bé per botifarra però amb les avantages de les verdures. He començat dient que és un plat interesant, però el que és realment interesant, és Pep Gimeno "Botifarra" http://www.pepebotifarra.com/entrada.htm. Cantaor de Xàtiva que ens fa recordar les nostres arrels, els nostres avantpassats, la nostra cultura i les històries, que els nostres iaios i iaies, ens contàven quan erem menuts. Ell és genuí, no com la botifarra que us explique, que és un succedani vegetarià....Crec que estic enrotllant-me massa.......

Ingredients:

• 1 alberginia
• 1 ceba mitjaneta
• Pinyons
• Orenga (quantitat generosa. És el que ens farà recordar el gust de la botifarra de ceba d'Alcoi i comarques)
• Oli d'oliva
• Sal al gust
• Ous de guatla
• Neules redones "La cocinera"

Com fer-ho:
-Ratllar la alberginia amb pell i la ceba (molt menudet)
-Sofregir les dos en una paella amb un poc d'oli a foc lent
-Quan ja estiga quasi bo, afigues els pinyons,  l'orenga, i la sal

Esta és la botifarra vegetal, però la presentació potser variada: en empanades, empanadilles, cassoletes de pasta fullada o com en el meu cas neules " La Cocinera". He utiltzat uns motles de madalena per donar-los forma i he posat un ou de guatla. Després ho posem al forn uns 6 minuts a 150ºC fins que es cualli l'ou.

Petxugues farcides de pernil dolç amb el estoig Lékué

El estoig Lékué és un estoig de silicona que ens permet cuinar d'una manera sana i pràcticament sense greixos. El pots utilitzar al microones o al forn. Jo preferisc este últim per que m'agrada el punt dauradet que aconsigueixes en el forn.

Ingredients:

• Petxuges de pollastre (o qualsevol altra part del pollastre)
• Pernil dolç ( quantitat suficient per farcir les petxuges)
• 2 porros
• Julivert picadet
• Sal al gust
• Un rallet d'oli d'oliva

Com fer-ho:
-Talles els porros a trocets xicotets i els poses al fons del estoig.
-Agafes les petxuges i les talladetes de pernil dolç i les omplis a llibrets o a rollets, com vulgues. Els sales i els poses damunt de la base de porros
-Aboques un rallet d'oli, no molt per que es courà amb el propi suc de la carn i la verdura
-Tanques l'estoig i el claves al forn durant 30 minuts a 180ºC.
-Els últims 10 minuts òbris l'estoig i deixes que es daure.

Madalenes amb stevia

                                   Be, després d'un parèntesi per festes locals, en les que he tingut que parar per celebrar-les plenament ( i encara estic en procés de recuperació) torne al blog que el tenia un poc oblidat.

                                   Tant si eres diabètic com si vols estalviar caloríes , estes son les teues madalenes. He de reconeixer que les vaig fer un poc a ceges i amb por, però el resultat va ser del tot satisfactori, al menys això és el que em van dir les meues companyes de feina. Son molt tovetes i tenen un sabor molt bo. La stevia es un edulcorant d'origen vegetal, aixi que tenim totes les aventages d'un edulcorant natural.

Ingredients:

• 2 ous
• 20gr de stevia amb pols
• 100gr d'oli de girasol
• 100gr de llet
• 100gr d'ametló amb pell
• 100gr de farina d'espelta integral
• 2 sobres de gasificant

Com fer-ho:
-Barrejem els ingredients en el mateix ordre que els he posat i el més important és deixar reposar la massa en la nevera, al menys 1 hora. Preescalfem el forn a 180ºC i omplim els motles de madalenes per la mitad.
-Posem les madalenes al forn sols en foc a la part de baix, per a que pujen sense problema, i en un quart d'hora tenim unes madalenes saníssimes que pegen un tro

Rellomello amb poma i bacon

                       

        Aquest rellomello m'ha paregut un plat novedós en quant a la presentació, però no tant en quant als ingredients. No obstant em sembla genial utilitzar matèries primes que ens agraden i cuinar-les de manera diferent.  Esta recepta és de   " bocadosdecielo" (que a la vegada ho ha tret d'un altre bloc), que segueix habitualment, i vos puc dir que la reacció al servir-lo a taula i a la boca va ser del tot satisfactòri. Jo he canviat un poc la recepta, adaptant-la als meus gustos. La original porta bacon,  i mostaça i jo he posat bacon, poma i un poc de maionesa per damunt...........Vosaltres trieu els ingredients i varieu-la com vulgueu, el resultat serà diferent però en qualsevol cas serà boníssim !!!!!!!!

                                    Jo vaig decidir tallar el rellomello en racions individuals. Ara li has de fer talls, com si foren a rodanxetes però sense aplegar a baix del tot. En eixos talls posaràs una talladeta de bacon plegadeta i un troçet de poma. L'atravessaràs amb una broqueta de fusta, per a qué no s'òbriga i anirà al forn.......

Ingredients:

• Rellomello (quantitat depenent dels comensals)
• Bacon
• Poma
• Maionesa
• Un xorret de conyac             

Com fer-ho:
-Quan ja tenim els troçets de rellomello tallats i amb el bacon i la poma, els punxem amb una broqueta de fusta i ho posarem en una safata per al forn.
-Ho regarem amb un xorret generós de conyac i posarem la maionesa per damunt del rellomello
(jo no he posat oli per que ja hi ha prou greix)
-Ho claveu al forn durant 40 minuts a 170ºC
-La guarnició corre a càrrec de la vostra imaginació

Pastís de taronja i xocolate

Una de les mllors combinacions: taronja i xocolate. He fet la recepta de la coca de taronja, canviant una quantitat de farina per ametló (ametla molta) i farcida de crema de taronja. La coberta de xocolate és el toc imprescindible per fer el pastís perfecte.

Ingredients per al bescuit:

• 4 ous
• 400gr de sucre
• 2 taronges amb pell
• 200gr d'oli de girasol
• 200gr de farina
• 200gr d'ametló
• 2 sobres de gasificants
• 1 sobre de llevat en pols

Com fer-ho:
-Tritures les taronges amb la thmx o la batedora
-Bats el sucre i els ous una bona estona fins que doblen el volum
-Afiges l'oli i continues batent
-Ara poses les taronges i quan estiga tot integrat vas abocant la farina de ametla
-Per últim poses la farina i els llevats
-Al forn 45 minuts a 180ºC o fins que estiga cuita

Ingredients per a la crema de taronga:

• 400ml de suc de taronja
• 400ml de nata
• Ratlladura d'una taronja
• 180gr de sucre
• 40gr de maicena
• 4 rovells d'ou

Com fer-ho:
-Posem el suc de taronja, la nata, el sucre i la taronja ratllada en un caço al foc.
-Agafem un poc d'esta barreja i juntament amb els rovells desfarem la maicena
-Quan el liquid del caço estiga calent aboquem la resta al foc fins que espesse.
-Tallem el bescuit pel mig i extenem la crema 

Cobertura de xocolate:

• 200gr xocolate fondant
• 200ml de nata
• 100gr de margarina

Com fer-ho:
-Fonem el xoco al bany maria i afegim la margarina i la nata.Quan estiga tot integrat ja teniu la cobertura.

Coca de carabassa amb nous i panses

Encara em queda carabassa, i li tinc que donar eixida.....que millor que fer una coca de carabassa. Sols que he canviat dos ingredients i el resultat ha estat increiblement exitós: la farina d'espelta i el sucre de canya. El sucre l'use habitualment, però la farina és la primera vegada que la gaste i vos assegure que no serà l'última.

Ingredients:

• 200gr de carabassa torrada (o cuita al microones)
• 2 ous
• 200gr de sucre de canya
• 100gr d'oli de girasol
• 200gr de farina integral d'espelta
• 2 sobres de gasificant
• Nous
• Panses

Com fer-ho:
-Triturar la carabassa juntament amb els ous i el sucre
-Afegir l'oli de girasol i batre
-Per últim posar la farina i els sobres de gasificants i barrejar fins  que tot estiga integrat
-Folrem el motle del forn si no és de silicona i aboquem la massa
-Per damunt posem les nous i les panses (la quantitat depen del vostre gust)
-Ho posem al forn a 170ºC uns 35 minuts sols foc baix i aire, per a que les panses no es cremen