dijous, 4 d’abril de 2013

Pastís de taronja i xocolate

Una de les mllors combinacions: taronja i xocolate. He fet la recepta de la coca de taronja, canviant una quantitat de farina per ametló (ametla molta) i farcida de crema de taronja. La coberta de xocolate és el toc imprescindible per fer el pastís perfecte.

Ingredients per al bescuit:
  • 4 ous
  • 400gr de sucre
  • 2 taronges amb pell
  • 200gr d'oli de girasol
  • 200gr de farina
  • 200gr d'ametló
  • 2 sobres de gasificants
  • 1 sobre de llevat en pols
Com fer-ho:
-Tritures les taronges amb la thmx o la batedora
-Bats el sucre i els ous una bona estona fins que doblen el volum
-Afiges l'oli i continues batent
-Ara poses les taronges i quan estiga tot integrat vas abocant la farina de ametla
-Per últim poses la farina i els llevats
-Al forn 45 minuts a 180ºC o fins que estiga cuita

Ingredients per a la crema de taronga:
  • 400ml de suc de taronja
  • 400ml de nata
  • Ratlladura d'una taronja
  • 180gr de sucre
  • 40gr de maicena
  • 4 rovells d'ou
Com fer-ho:
-Posem el suc de taronja, la nata, el sucre i la taronja ratllada en un caço al foc.
-Agafem un poc d'esta barreja i juntament amb els rovells desfarem la maicena
-Quan el liquid del caço estiga calent aboquem la resta al foc fins que espesse.
-Tallem el bescuit pel mig i extenem la crema 

Cobertura de xocolate:
  • 200gr xocolate fondant
  • 200ml de nata
  • 100gr de margarina
Com fer-ho:
-Fonem el xoco al bany maria i afegim la margarina i la nata.Quan estiga tot integrat ja teniu la cobertura.

4 comentaris:

  1. Ara mateix hi faria una bona queixalada!!!! Xocolata i taronja combinen molt bé. Molt bo.
    Una abraçada

    ResponElimina
  2. mmm! Sembla boníssim, aquest pastís! I taronja i xoco sempre triomfen. Petons!

    ResponElimina
  3. La xocolata amb la taronja m'encanta però és que damunt el pastís t'ha quedat amb una pinta... Marta

    ResponElimina
  4. Que pinta más buena. .me encanta la tarta de baranja. .

    ResponElimina