dimecres, 10 d’octubre de 2012

PASTÍS DE XOCOLATE



Ja estava tardant en mostrar la meua adicció al xocolate. Els que em coneixen bé, saben que la meua relació amb este producte és molt estreta......Així que ahí va una de xoco!!!!!! Molt, molt bona...però sols per als xoco-adictes.

PASTÍS DE XOCOLATA

Ingredients: 

  Per a la base:
  • 2 ous
  • 55gr. de sucre
  • 25gr. de farina
  • 25gr. de cacao Valor
  • 25dl. de llet
Per a la crema:
  • 200gr. de xocolate per a postres
  • 500dl de nata
  • 1 sobre de flam Royal 4 racions

Com fer la base:
-Preescalfar el forn a 180Cº
-Incorporem la papallona en el got de la Thermomix, i posem els ous i el sucre. Programem 3m-37Cº-Vel4. 
-Afegim la llet i barrejem 3m-Vel4
-Llevem la papallona i posem la farina i el cacao. Integrem estos ingredients uns segons a Vel. 4
-Ho posem dins d'un motle redó desmuntable i ho clavem al forn 8 minuts aproximadament
-Deixem refredar

Com fer la crema:
-Triturem el xocolate durant uns segons a Vel4-5-6-7
-Afegim la resta d'ingredients i barrejem la mescla uns segons a Vel4
-Programem 10m-100Cº-Vel4
-Posem la crema damunt de la base ja refredada. Esperem uns minuts i posem el pastis a la nevera. Millor d'un dia per a l'altre.
-Decorem al gust: sucre glass, fideus de xocolate....jo he posat ametla crocanti que dona un punt cruixent molt agradable


     Si no tenim Thermomix, la base es fa com qualsevol bescuit. Es posen primer tots el ingredients humits i al final la farina i el cacao.
      Per a la crema es trenca el xocolate a trossos i el possem en un perol juntament amb la nata i el sobre de flam. Abans que bullga s'aboca damunt de la base i la resta,  ja ho he explicat.




Cap comentari:

Publica un comentari a l'entrada