És com la crema de cacao d'untar en el pa, però amb farina de garrofa, sense greixos i amb fructosa. Una delícia dolça per a tots: diabètics i gent que busque estalviar algunes caloríes després de les festes.....
Ingredients:
75gr de farina de garrofa
75gr de llet amb pols desnatada
75gr de crema d'ametla amb fructosa
75gr d'aigua
Com fer-ho: -Barrejes la crema d'ametla amb l'aigua i després la resta d'ingredients amb la batedora fins aconseguir una crema per untar pa, galletes, pastissos......
(Vaig publicar esta recepta el dia de reis, però per causes aliens a mi, la vaig borrar per error, aixi que açí està altra vegada ) Es un poc tard per publicar la recèpta del tortell de reís......però el podeu fer al llarg de l'any canviant-li el nom. Per ejemple: Tortell del día de la sogra.........Tortell de sopar d'amics........Tortell de que avui m'abelleix....Li canvieu la decoración i ja esta.
Ingredients: -60gr de llet tèbia -12gr de llevat fresc -La pell d'una llima i una taronga ratllada -20gr de suc de taronga -50gr de mantequilla -3 ous -200gr de carabassa cuita -10gr d'anís -100gr de sucre -650 de farina de força -4gr de sal
Com fer-ho: (Jo solc fer este pas d'amassar de cara a la nit i deixe la massa en un vol untat d'oli i tapat amb un film de plàstic untat també d'oli, dins de la nevera) -Has de coure la carabassa, be al microones o al forn, i triturar-la. Reservem. -Pulveritzem el sucre amb les pells de la llima i la taronga -Afegim la llet tèbia amb el llevat desfet i ho barretgem. -Afegim el suc de taronga, l'anis o mistela,la mantega a temperatura ambient, els ous, la carabassa. I ho intregrem tot sense deixar de barregar. -Ara posem la farina i la sal. Si tens tmx o panificadora on puges amassar fes-ho durant 20 minuts. Si ho has de fer a ma ........ànim i pensa que tonificaras els teus braços i no estaràs perdent el temps. -Quan tingues una massa llisa i elàstica, ja ho tens. Pensa que la quantitat de farina variarà depenent de, si la carabassa te molta aigua o no. -Posau en la nevera tota la nit -Al dia següent ho traus i ho deixes a temperatura ambient mentre poses el forn a 50ºC. -Tornes a pastar la massa per treurer tot l'aire ( a màquina 15 minuts ) -I ja li dones la forma al tortell ( jo en vaig fer un de 600gr i altres 6 de 100gr cadascún ). Fas una bola amb la massa i la forades pel mig amb els dits i amb les mans li dones voltes i ja tens la forma rodona. -El poses en la safata del forn folrada amb paper vegetal, pares el forn que ja estarà un poc calentet i el claves dins 1 hora o fins que doble el volum inicial. -Passat aquest temps el decores al teu gust i uns 20 minuts al forn a 180ºC. Totalment diferent als que puges comprar i molt bo.
