Salpicón de marisc

  Un plat ( o got ) que pot ser de festa o de régim, però sempre sense perdre el glamour en taula i que la teua familia t'agrairà sense dubtes. És interesant per el contingut de vitamina C, molt important en qualsevol època de l'any, i més ara en temps de constipats.

Ingredients:

• Bajoques ( verda, rotga i groga )
• Ceba tendra
• Gambeta pelada cuita
• Polp cuit (pots comprar-lo cuit en la peixateía )
• Clotxines al vapor (o en un cas de "dessesperació" una llauna al natural)
• Llagostins ( per a la decoració )
• Escames de sal Maldon ( opcional )
• Oli d'oliva

Com fer-ho:
Simplement de la manera tradicional (tot trossejat menudet, barregat, i amb un rallet d'oli ). Ho presentes amb gotets i al cap damunt les escametes de sal  Maldon.Un entrant molt adequat per a després de festes.